Ristorante francese a Monaco
Pierre Baldelli ha intrapreso il suo viaggio culinario all’età di 16 anni, iniziando nel rinomato ristorante francese L’Escargot de Montorgueil a Parigi. È stato lì che ha scoperto per la prima volta la sua passione per l’ospitalità. Nel 1989, si è unito al celebre Le Manoir aux Quat’ Saisons, il ristorante di Raymond Blanc con due stelle Michelin nell’Oxfordshire, dove è stato guidato dal leggendario direttore di sala Alain Descenclos.
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